Lord Chef

دستورات آشپزی آقای سرآشپز
اولین سایت تخصصی آشپزی و شیرینی پزی همراه با اطلاعات تغذیه ای در ایران



تیرامیسو

دستور انواع دسر
تیرامیسو تیرامیسو Tiramisu
تیرامیسو یک نوع دسر ایتالیایی است که با پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای و بیسکوییت لیدی فینگرز تهیه می شود.
دشواری: 2
  • کالری: ۲۹۹ |
  • پروتئین: ۷.۸۵ |
  • کربوهیدرات: ۲۰.۷۵ |
  • چربی: ۲۰.۸۱
  • زمان تهیه: ۱۵ دقیقه |
  • آماده در: ۹۰ دقیقه |
  • تعداد سهم: ۱۲
مواد لازم:

۲۴ عدد لیدی فینگرز
۵ عدد زرده تخم مرغ
۱/۳ پیمانه شکر
۴۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه (Mascarpone) یا پنیر خامه ای، نرم شده
۲ ق.چ وانیل
۱/۵ پیمانه اسپرسو یا قهوه دم کرده
۱/۲ پیمانه خامه فرم گرفته
۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو

طرز تهیه:

زرده ها را همراه با شکر و وانیل داخل ظرف مناسب ریخته و روی بخار آب با مخلوط کن بزنید تا سفت و کرم مانند شود. (بخار آب برای از بین برده بوی نا مطبوع زرده ها)
پنیر و خامه فرم گرفته را به ترتیب به مخلوط زرده ها اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست شوند. (از همزن دستی استفاده کنید و به آرامی مخلوط کنید)
بیسکوییت ها را داخل قهوه بزنید و ته ظرف مورد نظر با کمی فاصله از هم بچینید و روی آنها را با یک لایه از مواد پر کنید و دوباره این عمل را لایه به لایه انجام دهید. (لایه آخر را با مواد خامه ای پر کنید)
روی دسر را یک لایه پودر کاکائو الک کنید.
روی ظرف تیرامیسو را پوشانده و داخل یخچال به مدت ۱ تا ۲۴ ساعت قرار دهید تا حاضر شود.

نکات:

بیسکوییت ها نباید داخل قهوه خیسانده شوند فقط آن ها را مزه دار کنید

اطلاعات بیشتر درباره تیرامیسو ارزش غذایی تیرامیسو (مقدار در هر سهم)

انرژی (کیلو کالری) ۲۹۹ Energy (Kc)
پروتئین (گرم) ۷.۸۵ Protein (Gm)
پروتئین گیاهی (گرم) ۰.۰
پروتئین حیوانی (گرم) ۰.۰
چربی (گرم) ۲۰.۸۱ Fat (Gm)
چربی مایع (گرم) ۵.۹۳ Mono Fat (Gm)
چربی جامد (گرم) ۱۰.۹۳ Saturate Fat (Gm)
کلسترول (میلی گرم) ۲۱۳.۵۰ Cholestrol (mg)
کربوهیدرات (گرم) ۲۰.۷۵ Carbohydrates (Gm)
فیبر رژیمی (گرم) ۰.۰۴ Dietary Fiber (Gm)
فیبر نامحلول (گرم) ۰.۰ Insol Fiber (Gm)
سدیم (میلی گرم) ۱۴۳ Sodium (mg)
پتاسیم (میلی گرم) ۱۶۷.۵۰ Potassiom (mg)
سلنیم (میلی گرم) ۰.۰۱ Selenium (mg)
کلسیم (میلی گرم) ۶۰.۳۵ Calcium (mg)
آهن (میلی گرم) ۱.۸۹ Iron (mg)
روی (میلی گرم) ۰.۷۲ Zinc (mg)
قند (گرم) ۱۳.۳۹ Sugar (Gm)
ویتامین A (میکرو گرم) ۲۷۵ Vit A (Ug)
ویتامین C (میلی گرم) ۰.۰۶ Vit C (mg)
ویتامین E (میلی گرم) ۰.۰۶ Vit E (mg)
اسید فولیک (میکرو گرم) ۲۴.۶۰ Folic Acid (mcg)
درصد کالری از:
  • پروتئین: ۱۰% |
  • کربوهیدرات: ۲۷% |
  • چربی: ۶۲%


 

نظرات  

 
0 #27 رها 1392-09-27 22:54
سلام لیدی فینگر رو میتونید از کوچه مروی که قیمتش 8000 تومن تهیه کنید خارجی
نقل قول
 
 
-2 #26 زینب 1392-09-22 22:37
:cookie3: :cookie3: :cookie2: :cookie2: :cookie3: ممنون من می خوام برای شب یلدادرست کنم اخه من تازه عروسم..میخوام برای اقام درست کنم
نقل قول
 
 
0 #25 katayoun 1392-06-12 23:08
mamnoon
نقل قول
 
 
0 #24 لرد شف 1392-05-26 05:36
خیر، پنیر ماده اصلی این دسر است و برای تهیه تیرامیسو باید از پنیر ماسکارپونه استفاده کرد که در صورت در دسترس نبودن آن می توانید پنیر خامه ای را جایگزین کنید.
نقل قول
 
 
0 #23 پریا 1392-05-11 14:36
:cookie2:
ببخشید یه سوال میشه پنیر خامه نریزیم توش فقط خامه باشه؟؟؟
نقل قول
 
 
+1 #22 معصومه 1392-04-31 22:42
جالبه که هر که یه طور درست می کنه؟ :cookie1:
نقل قول
 
 
+2 #21 لرد شف 1392-01-24 13:59
نقل قول از مهسا:
بیسکویت لیدی فینگر از کجا بیاریم آخه؟ ایرانیش هست؟


دوست گرامی دستور بیسکویت لیدی فینگرز با نام بیسکویت انگشتی داخل سایت موجود است و همچنین اگر شرایط تهیه آن را نداشتید می توانید از نان شیرینی لطیفه (موجود در قنادی ها) استفاده کنید.
نقل قول
 
 
0 #20 لرد شف 1392-01-24 13:53
نقل قول از زهرا:
حاضر
یک غلط املایی

با سپاس از توجه شماُ
اشتباه تایپی برطرف شد.
نقل قول
 
 
+4 #19 مهسا 1392-01-23 00:30
بیسکویت لیدی فینگر از کجا بیاریم آخه؟ ایرانیش هست؟
نقل قول
 
 
+1 #18 زهرا 1392-01-21 17:13
حاضر
یک غلط املایی
نقل قول
 

افزودن نظر


کد امنیتی
دوباره

برای نگهداری از سیب زمیني و پیاز آنها را در جای خشک و خنک و تاریک نگهداری کنید تا جوانه نزنند. همیشه يک پارچه کتانی روی آنها بیندازید تا نور به آنها نرسد. اگر یک سیب لبنانی داخل سیب زمیني ها قرار بگیرد، از جوانه زدن آنها جلوگیری می کند.
Mobile Barcode
تمامی حقوق این سایت محفوظ است.
Powered by Apam Design